Menù
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La più pregiata carne dei bovini dal manto nero giapponesi dalla caratteristica unica come la ‘marmorizzazione’, dovuta ad una elevata quantità di aminoacidi e grassi insaturi distribuiti in sottili venature, che la rende particolarmente saporita e tenera.
È una carne molto magra e salutare grazie anche ad una cura particolare nell’allevamento dei bovini: il bestiame viene lasciato pascolare all’aperto e nutrito in maniera sana e genuina.
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