Ristorante Homu Ristorante Homu

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✻

HOMU SELECTION


  • Limited edition

    KING CRAB

    a vapore

    steamed€52.00

La più pregiata carne dei bovini dal manto nero giapponesi dalla caratteristica unica come la ‘marmorizzazione’, dovuta ad una elevata quantità di aminoacidi e grassi insaturi distribuiti in sottili venature, che la rende particolarmente saporita e tenera.
È una carne molto magra e salutare grazie anche ad una cura particolare nell’allevamento dei bovini: il bestiame viene lasciato pascolare all’aperto e nutrito in maniera sana e genuina.

  • NIGIRI WAGYU A5

    (AL PZ / SINGLE PIECE)

    the higher quality Japanese beef cattle breed€6.00

  • Novità / New proposal

    INVOLTINI WAGYU

    involtino con carne wagyu

    roll-up with wagyu beef€12.00

  • FILETTO WAGYU A5 / TENDERLOIN

    c.ca 120g

    the higher quality Japanese beef cattle breed€48.00

  • SALMON STAR (4pz)

    tempura di gamberi, salmone scottato, crema di formaggio

    shrimp tempura, seared salmon, creamy cheese€12.00

  • 'CORNETTO' TEMAKI CROCCANTE DI PESCE (1 PZ)

    con tartar di pesce speziato

    with spiced fish tartare

  • Tuna

    €4.00
  • Amaebi

    €5.00
  • Salmone

    €3.00
  • NIGIRI 'PRIMA VISTA'

    foie gras scottato, uovo di quaglia all'occhio di bue

    seared foie gras, quail egg sunny side up€5.00

  • TACOS (1 PZ)

  • Sake mango

    €3.00
  • Polpo grigliato

    €4.00
  • Tuna

    €4.00
  • Capesante grigliate

    €4.00
  • SFOGLIA AL TARTUFO (3PZ)

    tartar di tonno, crema di formaggio, tartufo, sfoglia phyllo

    tuna tartare, creamy cheese, black trufle, phyllo€12.00

  • CAPESANTE SCOTTATE / SEARED SEA SCALLOPS

    con purea di edamame

    with edamame puree€14.00

  • CAPESANTE / SEA SCALLOPS

    in salsa ponzu

    in ponzu sauce€4.00

  • EDAMAME

    fagioli di soia

    soybeans €5.00

  • Novità / New proposal

    EXOTIC AMAEBI

    Tartar di gamberi rossi di mazara, mango e passion fruit

    Sicilian prawns tartare, mango and passion fruit €20.00

  • TATAKI SALMONE

    salmone scottato con semi di Chia, rapa gialla, daikon piccante, erba cipollina, ponzu

    seared salmon with Chia seeds, yellow and spicy daikon, green onion, ponzu sauce €12.00

  • TATAKI TONNO

    tonno scottato semi di Chia, rapa gialla, daikon piccante, erba cipollina, ponzu

    seared tuna with Chia seeds, yellow and spicy daikon, green onion, ponzu sauce €16.00

  • Novità / New proposal

    FISH & CHIPS

    purea di ricciola e branzino con panatura Panko, chips di patate viola

    crispy sea bass and yellowtail puree, purple potatoes chips €15.00

  • INVOLTINO VERDURE (6PZ)

    con verdure e curry

    roll-ups with vegetables and curry €8.00

  • EBI SHINJOU (6PZ)

    crocchette di gamberi fritti

    deepfried prawn croquettes €8.00

  • Su prenotazione 24h prima

    WELLINGTON TUNA

    filetto di tonno, speck, funghi misti, foie gras, pasta sfoglia

    tuna, speck, mushrooms, foie gras, puff pastry €22.00

  • Novità / New proposal

    SALMONE CON YUZU E ARANCIA

    salmone marinato, arancia, salsa yuzu

    marinated salmon, orange, yuzu sauce €10.00

  • EBI ROLL

    involtino di branzino e gamberi fritto

    deep-fried sea bass and shrimp roll-ups €15.00

  • FIORI DI ZUCCA / COURGETTE FLOWERS (4pz)

    ripieni di gamberi

    filled with prawns €12.00

  • SOFT SHELL CRAB (2PZ)

    granchio dal guscio morbido fritto

    fried soft shell crab €10.00

  • Novità / New proposal

    INVOLTINO RICCIOLA

    ricciola, amaebi all'interno

    yellowtail, amaebi €16.00

  • INSALATA DI ALGHE VERDI / GREEN SEAWEED SALAD

    alghe croccanti con salsa leggermente piccante - ottima fonte di iodio, vitamine, minerali, antiossidanti e fibre

    green seaweed with slightly spicy dressing - great source of iodine, vitamins, minerals, antioxidants and fiber€6.00

Carbonaro dell’Alaska è considerato uno dei pesci più pregiati al mondo. E’ molto apprezzato per la sua carne bianca, tenera tanto da ‘sciogliersi in bocca’ e di sapore aromatico molto piacevole. Inoltre, molto ricca in omega 3.
È un pesce selvaggio che vive nell’Oceano Pacifico settentrionale, in acque profonde dai 300 metri in giù.

  • BLACK COD

    120g

    €22.00

URAMAKI ROLL

URAMAKI

8 pz - rotolino medio con riso all'esterno / 8 pieces - medium-sized rolls, with rice on the outside 


  • Novità / New proposal

    FOIE GRAS ROLL

    branzino cotto; all'esetrno avocado, foie gras scottato

    sea bass; avocado, seared foie gras on the outside €15.00

  • CALIFORNIA GOLD

    granchio reale, avocado, maionese piccante, oro commestibile, ikura

    real crab, avocado, spicy mayonnaise, edible gold, ikura€13.00

  • SPICY SALMON

    salmone, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese, sesamo

    salmon, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise, sesame€10.00

  • SPICY TUNA

    tonno, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese, sesamo

    tuna, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise, sesame€13.00

  • Novità / New proposal

    HAMA ROLL

    gambero rosso di Sicilia, gambero cotto, maionese, avocado, salsa yuzu, tobiko nero

    Sicilian red prawns, cooked prawns, mayonnaise, avocado, yuzu,  black tobiko €18.00

  • SALMONE AVOCADO

    salmone, avocado; all'esterno ikura, oro commestibile

    salmon, avocado; on the outside ikura, edible gold€13.00

  • Novità / New proposal

    TARTUFO ROLL

    gamberoni in tempura, crema di formaggio; all'esterno tartar di tonno e tartufo

    shrimp tempura, creamy cheese; on the outside tuna tartare and trufle€18.00

  • MIURA MAKI

    salmone alla griglia, crema di formaggio, lattuga, tobiko, arachidi, salsa teriyaki

    grilled salmon, creamy cheese, lattuce, tobiko, peanuts, teriyaki sauce€13.00

  • Novità / New proposal

    PAPAYA ROLL

    papaya, stracciatella, gamberi rossi di Sicilia, uova di pesce

    papaya, stracciatella cheese, red sicilian prawns, fish roe €14.00

  • Novità / New proposal

    MOJITO ROLL

    granchio reale, maionese; all'esterno menta, lime, zucchero di canna, gocce di rum

    real crab, mayonnaise; on the outside mint leaves, lime, brown sugar, rhum drops€14.00

  • EBITEN

    gambero fritto, maionese, chips di patate

    shrimp tempura, mayonnaise, potato chips€13.00

  • SCAMPO ROLL (4 pz)

    scampo fritto, avocado, maionese, tobiko

    fried shrimps, avocado, mayonnaise, tobiko€10.00

  • Novità / New proposal

    FLOWER ROLL

    gambero in tempura, salmone, fiori di zucca, crema di formaggio, salsa alla pesca

    shrimp tempura, salmon, courgette flowers, creamy cheese, peach sauce€14.00

  • MAKI FRITTI

    salmone alla griglia, crema di formaggio, lattuga, tobiko, maionese, arachidi

    grilled salmon, creamy cheese, lattuce, tobiko, mayonnaise, peanuts€13.00

  • Novità / New proposal

    UNAGI ROLL

    amaebi scottati, anguilla, scaglie di tonno, salsa teriyaki

    seared amaebi, eel, bonito flakes, teriyaki sauce€14.00

  • AUTUMN ROLL

    Roll con sake avocado, avocado e gamberi rossi siciliani all’esterno

    Rolls with sake avocado, avocado and Sicilian red prawns on the outside€15.00

  • UR. SALMONE ROLL

    salmone, avocado, crema di formaggio, all’esterno salmone scottato e mandorle

    salmon, avocado, creamy cheese, on the outside seared salmon and almonds€14.00

  • Novità / New proposal

    FLAMBÈ ROLL

    tartar di salmone, avocado; all'esterno salmone scottato, salsa flambè, pistacchio

    salmon tartare, avocado; on the outside seared salmon, flmbè sauce, pistachio€14.00

  • NORWAY ROLL (6 pz)

    salmone fritto, ebi, avocado, rapa gialla, sake, zenzero

    light fried salmon, ebi, avocado, yellow daikon, sake, ginger€12.00

  • TIGER ROLL

    gambero in tempura, maionese, pesce misto, ikura, salsa teriyaki

    shrimp tempura, mayonnaise, mixed raw fish, ikura, teriyaki sauce€18.00

  • HOMU ROLL

    tempura di gamberi, avocado, maionese, pesce misto, pomodoro cuor di bue, yuzu

    shrimp tempura, avocado, mayonnaise, mixed raw fish, 'cuor di bue' tomato, yuzu€18.00

  • MAKI SPECIALE DI ASTICE

    astice cotto, maionese piccante, pomodoro cuor di bue, yuzu

    boiled lobster, spicy mayonaise, 'cuor di bue' tomato, yuzu€25.00

TEMAKI - CONO DI RISO

TEMAKI

cono di alghe / nori cone 


  • CALIFORNIA

    polpa di granchio reale, avocado, tobiko, maionese

    real crab flesh meat, avocado, tobiko, mayonnaise€5.00

  • SPICY TUNA

    tonno, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese

    tuna, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise€6.00

  • SPICY SALMON

    salmone, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese

    salmon, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise€5.00

  • TONNO AVOCADO

    tonno, avocado

    tuna, avocado€6.00

  • SALMONE AVOCADO

    salmone, avocado

    salmon, avocado5.00

  • EBITEN

    tempura di gambero e maionese

    shrimp tempura, mayonnaise€6.00

  • MIURA MAKI

    salmone alla griglia, philadelphia, lattuga, tobiko, maionese

    grilled salmon, philadelphia cream cheese, tobiko, mayonnaise€6.00

GUNKAN - BIGNÈ DI RISO

Bignè con pesce all'esterno - Al pezzo • Cup shape nigiri with fish on the outside - Single piece


  • Novità / New proposal

    GUNKAN FLAMBÈ

    tartar di salmone, salmone scottato, salsa flambè, pistacchio

    salmon tartare, seared salmon, flmbè sauce, pistachio€3.50

  • TONNO

    tartar di tonno

    minced tuna€3.50

  • SALMONE

    tartar di salmone

    minced salmon€3.00

  • CALAMARO CON IKURA

    calamaro con uova di salmone

    squid with salmon roe€3.50

  • SALMONE GRANCHIO

    salmone e polpa di granchio

    salmon and crabmeat€3.50

  • SALMONE AMAEBI

    salmone e gambero rosso siciliano

    salmon and Sicilian red prawns€3.50

  • SALMONE EBI

    salmone e gambero cotto

    salmon and boiled shrimps€3.50

  • TONNO GRANCHIO

    tonno e polpa di granchio

    tuna and crabmeat€3.50

  • SALMONE IKURA

    salmone e uova di salmone

    salmon and salmon roe€3.50

NIGIRI - BARCHETTA DI RISO

NIGIRI

Al pezzo – barchetta di riso con fettina di pesce / Single piece -  nigiri with fish on top 


  • Novità / New proposal

    NIGIRI 'PRIMA VISTA'

    foie gras scottato, uovo di quaglia all'occhio di bue

    seared foie gras, quail egg sunny side up€5.00

  • SALMONE / SALMON

    €2.00
  • BRANZINO/ SEA BASS

    €1.80
  • POLIPO / OCTOPUS

    €2.00
  • CALAMARO / SQUID

    €2.00
  • TONNO / TUNA

    €2.50
  • EBI / EBI

    €2.00
  • AMAEBI/ AMAEBI

    €3.00
  • RICCIOLA / YELLOWTAIL

    €2.50
  • SCAMPO / PRAWN

    €5.00
  • SALMON SKIN

    pelle di salmone, salsa teriyaki

    salmon skin, teriyaki sauce€1.80

  • CAPESANTE / SEA SCALLOPS

    €3.00
  • ANGUILLA / EEL

    €3.00

CIRASHI - CIOTOLA DI RISO CON FETTINE DI PESCE

CIRASHI

ciotola di riso con sashimi / rice in a bowl with sashimi


  • MISTO

    riso, pesce misto, tobiko

    rice, mix of raw fish, tobiko€18.00

  • SALMONE

    riso, salmone

    rice, salmon€17.00

  • TONNO

    riso, tonno

    rice, tuna€20.00

  • ANGUILLA

    riso, anguilla

    rice, eel€22.00

CARPACCI

CARPACCI

pesce crudo tagliato a fettine sottili / thinly sliced raw fish


  • CARPACCIO SALMONE / SALMON

    €11.00
  • CARPACCIO TONNO / TUNA

    €14.00
  • CARPACCIO BRANZINO / SEA BASS

    €11.00
  • CARPACCIO RICCIOLA / YELLOWTAIL

    €16.00
  • CARPACCIO MISTO (9PZ)

    salmone, tonno, ricciola

    salmon, tuna, yellowtail€12.00

SASHIMI - FETTINE DI PESCE CRUDO

SASHIMI

fettine di pesce crudo / slices of raw fish


  • MISTO

    salmone, tonno, ricciola, amaebi (12 fette)

    salmon, tuna, yellowtail, amaebi (12 slices)€18.00

  • SPECIALE

    pesce, gambero, polipo, capesante (18 fette)

    fish, shrimp, octopus, sea scallops (18 slices)€24.00

  • SALMONE / SALMON

    €17.00
  • TONNO / TUNA

    €19.00
  • SALMONE E TONNO / SALMON AND TUNA

    €19.00
  • RICCIOLA / YELLOWTAIL

    €17.00

COMPOSIZIONI DI SUSHI

COMPOSIZIONI DI SUSHI

pesce crudo con riso / raw fish with rice


  • MISTO(12 PZ)

    6 nighiri, 4 hossomaki, 2 uramaki

    salmone, tonno, branzino, ebi

    salmon, tuna, sea bass, ebi€18.00

  • SPECIALE (18 PZ)

    8 nighiri, 4 hossomaki, 4 uramaki, 2 gunkan

    salmone, tonno, branzino, ebi, polipo, fasolare, calamaro

    salmon, tuna, sea bass, ebi, octopus, cockle, squid€23.00

  • BARCA SUSHI & SASHIMI / SUSHI BOAT (1 PERS.)

    4 nigiri, 4 hossomaki, 2 uramaki, 10 sashimi

    salmon, tuna, sea bass, , ebi, amaebi€25.00

RAVIOLI GYOZA

GYOZA


  • GYOZA EBI AL VAPORE

    ravioli di gamberi

    shrimp dumplings€8.00

  • GYOZA WAGYU (4PZ)

    ravioli con carne wagyu

    dumplings with wagyu beef€12.00

  • Novità / New proposal

    GYOZA MISTI (4 PZ)

    ravioli misti: gamberi, wagyu, verdure, pollo

    mixed dumplings: shrimps, wagyu, vegetables, chicken €12.00

FRITTO

PIATTI FRITTI • FRIED DISHES


  • TEMPURA MISTA

    verdure e gamberi fritti

    shrimp and vegetable tempura€13.00

  • EBI TEMPURA

    gamberoni fritti

    shrimp tempura€15.00

  • YASAINO TEMPURA

    verdura fritta

    vegetable tempura €10.00

  • TEMPURA DI PESCE MISTO

    gamberi, salmone, branzino

    shrimps, salmon, sea bass in tempura€15.00

  • TORI NO KARA AGE

    pollo fritto

    deep-fried chicken€9.00

VAPORE

PIATTI A VAPORE • STEAMED DISHES


  • EBI AL VAPORE

    involtini di branzino e gamberi rossi, spinaci, salsa ponzu, zenzero

    sea bass nd red prawns roll-ups, spinach, ponzu sauce, zenzero€15.00

PASTA

PASTA • NOODLES


  • YAKI UDON

    spaghetti spessi di frumento saltati con verdure e gamberi, salsa di soia dolce

    thick wheat flour noodles stir-fried with vegetables and prawns, sweet soy sauce€10.00

  • YAKI SOBA

    spaghetti sottili di grano saraceno saltati con verdure e gamberi, salsa di soia dolce

    buckwheat flour noodles stir-fried with vegetables and prawns, sweet soy sauce€10.00

  • Novità / New proposal

    UDON GLUTEN FREE

    pasta saltata con pollo e verdure

    udon pasta with chicken and vegetables €12.00

ZUPPE

ZUPPE • SOUPS


  • MISO SHIRO

    zuppa di soia con tofu, alghe e erba cipollina

    soybeans paste soup with tofu, seaweed and green onion€3.00

  • OSUMASHI

    zuppa giapponese con granchio, gamberi, branzino, uova, alghe e asparagi

    Japanese soup with crab, shrimps, sea bass, eggs, seaweed and asparagus€10.00

GRIGLIA

GRIGLIA • GRILLED DISHES


  • FILETTO WAGYU A5 / TENDERLOIN

    c.ca 120g

    the higher quality Japanese beef cattle breed€48.00

  • BLACK TIGER

    gamberoni alla griglia

    grilled shrimps€18.00

  • YAKI TORI

    spiedini di pollo in salsa teriyaki

    chicken skewers in teriyaki sauce€10.00

  • UNAGI NO KABAYAKI

    anguilla alla griglia

    grilled eel €18.00

  • POLLO ALLA PIASTRA / GRILLED CHICKEN

    bocconcini di pollo con salsa teriyaki

    chicken with teriyaki sauce€10.00

RISO

RISO • RICE


  • YASAI YAKIMESHI

    riso saltato con zucchine, carote e uova, sesamo

    stir-fried rice with zucchini, carrots, eggs, sesame€7.00

  • EBI YASAI YAKIMESHI

    riso saltato con zucchine, carote, uova e gamberi, sesamo

    stir-fried rice with zucchini, carrots, eggs and shrimps, sesame€9.00

  • KAISER YAKIMESHI

    riso saltato con zucchine, carote, uova, branzino, gamberi, calamaro, sesamo

    stir-fried rice with zucchini, carrots, eggs, sea bass, shrimps, squid, sesame€12.00

  • SAKE YAKIMESHI

    riso saltato con salmone, zucchine, carote, uova, alghe, uova di salmone, sesamo

    stir-fried rice with salmon, zucchini, carrots, eggs, salmon roe, seaweed, sesame€11.00

  • GOHAN

    riso bianco, sesamo

    white Japanese rice, sesame€3.00

DESSERT

DESSERT


  • Dessert giapponese

    MOCHI GELATO / ICE CREAM MOCHI (3 PZ)

    palline con sfoglia di riso e gelato all'interno a scelta: vaniglia, cheesecake, cocco, cioccolato, mango, caramello salato, pistacchio.

    balls of rice paste and ice cream inside: vanilla, cheesecake, coconut, chocolate, mango, salted caramel, pistachio.€8.00

  • Novità / New proposal

    MOUSSE ALLE CASTAGNE / MARRONS GLACÈS MOUSSE

    €8.00
  • MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI CON PUREA DI PASSION FRUIT / 3 CHOCOLATES MOUSSE

    senza glutine

    gluten free€8.00

  • Novità / New proposal

    COCONUT BALLS

    a vopore o fritte

    steamed or fried€7.00

  • GELATI / ICE CREAM

    sesamo nero / thè verde / zenzero / riso / crema / cioccolato / fragola

    black sesame / green tea / ginger / rice / cream / chocolate / strawberry€6.00

  • MANGO FRESCO / FRESH MANGO

    €6.00
  • CREPES / THIN PANCAKE

    rotolini di sfoglia di crepe leggera, gelato alla crema, marmellata di fagioli azuki

    light pancake roll-ups with ice cream and azuki jam€6.00

  • DOLCE SUSHI

    semifreddo con meringa e gelatina di frutta alla fragola, limone, mango, frutti di bosco

    parfait with meringue and fruit jelly: strawberry, lemon, mango, blackberry€6.00

✻

Carta Vini

Champagne & More

Bevande

Acqua, Birra & More

PARTNERS

✻
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© 2021 Ristorante HOMU • Corso Filippo Turati 9/A ,Torino • 011 581 8282
ORARIO DI APERTURA
PRANZO • dal mercoledì alla domenica • 12.00 - 15.00
CENA • dal martedì alla domenica • 19.00 - 23.30
La sera prenotazione obbligatoria
Chiuso lunedì tutto il giorno e martedì a pranzo.
SOLO TAKE AWAY
Accettiamo tutte le carte di credito




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