Il menu che proponiamo, frutto dell’esperienza e della curiosità culinaria del nostro Sushi Chef, mira a soddisfare diversi gusti dei nostri clienti orientali ed occidentali.
Selezioniamo solo il pesce più fresco così come i migliori prodotti sul mercato per offrirvi non un semplice piatto giapponese ma una vera esperienza gustativa.
Antipasti • Appetizers
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Specialità Homu / Homu Special
SALMON STAR (4 pz)
tempura di gamberi, salmone scottato, philadelphia
shrimp tempura, seared salmon, philadelphia cheese€12.00
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Novità / New proposal
INVOLTINO DI SALMONE / SALMON ROLL-UP (6 PZ)
arrotolato di zucchine, salmone, gamberi
rolled up zucchini, salmon, shrimp€18.00
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CAPESANTE / SEA SCALLOPS
in salsa ponzu
in ponzu sauce€3.00
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TARTAR DI AMAEBI
gamberi rossi siciliani tritati, salsa di semi di sesamo e insalata belga
minced Sicilian red prawns, sesame seeds sauce, belgian lettuce€4.00
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EDAMAME
fagioli di soia
soybeans €5.00
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NANBANZUKE
salmone fritto in salsa agrodolce
fried salmon marinated in sweet and sour sauce€5.00
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OSHINKO
rapa gialla
yellow daikon€5.00
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HIYAYAKO
tofu fresco in salsa di soia
chilled tofu in soy sauce€5.00
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TAKOSU
polipo e alghe in aceto di riso
octopus and seaweed with rice vinegar€6.00
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SALMON ROLL
involtini di sfoglia di riso, salmone affumicato, cetriolo, philadelphia, gelatina di ponzu
rice paper, smoked salmon, cucumber, philadelphia cheese, ponzu jelly€7.00
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SALMONE TARTAR
salmone tritato, salsa di semi di sesamo
minced salmon, sesame sauce€8.00
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TONNO TARTAR
tonno tritato, salsa di semi di sesamo
minced tuna, sesame sauce€10.00
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TATAKI SALMONE
salmone scottato con sesamo, rapa gialla, daikon piccante, erba cipollina, ponzu
seared salmon with sesame seeds, yellow and spicy daikon, green onion, ponzu sauce€12.00
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HOKKI GAI
fasolare scottato, salsa ponzu
seared cockle, ponzu sauce€12.00
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TATAKI TONNO
tonno scottato con sesamo, rapa gialla, daikon piccante, erba cipollina, ponzu
seared tuna with sesame seeds, yellow and spicy daikon, green onion, ponzu sauce€16.00
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EBI SHINJOU (6 PZ)
crocchette di gamberi fritti
deepfried prawn croquettes€8.00
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NUTA
tonno, alghe, asparagi, salsa miso
tuna, seaweed, asparagus with miso sauce€10.00
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Novità / New proposal
SALMON CON YUZU E ARANCIA
salmone marinato, arancia, salsa yuzu
marinated salmon, orange, yuzu sauce€10.00
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Novità / New proposal
EBI ROLL
involtino di branzino e gamberi fritto
deep-fried sea bass and shrimp roll-ups€15.00
HOSSOMAKI
8 pz - rotolino piccolo con alghe all'esterno • 8 pieces -small rolls, with nori on the outside
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KAPPA
cetriolo
cucumber€5.00
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AVOCADO
con solo avocado
with avocado only€5.00
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OSHINKO
rapa gialla
yellow daikon€5.00
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SAKE
salmone
salmon€6.00
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IKURA IKA
calamaro e uova di salmone
squid and salmon roe€7.00
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TEKKA
tonno
tuna€7.00
URAMAKI
8 pz - rotolino medio con riso all'esterno / 8 pieces - medium-sized rolls, with rice on the outside
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CALIFORNIA
granchio reale, avocado, maionese piccante, tobiko, sesamo
real crab, avocado, spicy mayonnaise, tobiko, sesame€10.00
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SALMONE AVOCADO
salmone, avocado, sesamo
salmon, avocado, sesame€10.00
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TONNO AVOCADO
tonno, avocado
tuna, avocado€11.00
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SPICY SALMON
salmone, erba cipollina, tabasco, tobiko, maionese, sesamo
salmon, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise, sesame€10.00
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SPICY TUNA
tonno, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese, sesamo
tuna, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise, sesame€11.00
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MIURA MAKI
salmone alla griglia, philadelphia, lattuga, tobiko, arachidi, salsa teriyaki
grilled salmon, philadelphia cheese, lattuce, tobiko, peanuts, teriyaki sauce€10.00
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SALMON SKIN
pelle di salmone grigliata e fritta, erba cipollina, tobiko, maionese
grilled and fried salmon skin, green onion, tobiko, mayonnaise€10.00
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EBITEN
gambero fritto, maionese, chips di patate
shrimp tempura, mayonnaise, potato chips€11.00
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SCAMPO ROLL (4 pz)
scampo fritto, avocado, maionese, tobiko
fried shrimps, avocado, mayonnaise, tobiko€10.00
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Novità / New proposal
TOBIKO TUNA ROLL
tonno grigliato, tobiko, cipolla rossa, pomodoro cuor di bue, salsa ponzu
grilled tuna, flying fish roe, red onion, 'cuor di bue' tomato, ponzu sauce€12.00
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CALIFORNIA SPECIALE
granchio reale, avocado, maionese, salmone affumicato, tobiko
real crab, avocado, mayonnaise, smoked salmon, tobiko€12.00
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Novità / New proposal
NORWAY ROLL (6 pz)
salmone fritto, ebi, avocado, rapa gialla, sake, zenzero
light fried salmon, ebi, avocado, yellow daikon, sake, ginger€12.00
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Novità / New proposal
SANDWICH (4 pz)
tramezzino di riso, salmone, avocado, philadelphia, crunch di tempura
rice sandwich with salmon, avocado, philadelphia cheese, tempura crunch€12.00
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Novità / New proposal
SALMONE ROLL
salmone, avocado, philadelphia, salmone all’esterno
salmon, avocado, philadelphia cheese€14.00
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TIGER ROLL
tempura di gamberi, maionese, pesce misto, ikura, salsa teriyaki
shrimp tempura, mayonnaise, mixed raw fish, ikura, teriyaki sauce€18.00
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RAINBOW ROLL
salmone affumicato, cetriolo, philadelphia, avocado, ikura, maionese al wasabi, teriyaki
smoked salmon, cucumber, philadelphia cheese, avocado, ikura, wasabi mayonnaise, teriyaki sauce€18.00
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HOMU ROLL
tempura di gamberi, avocado, maionese, pesce misto, pomodoro cuor di bue, yuzu
shrimp tempura, avocado, mayonnaise, mixed raw fish, 'cuor di bue' tomato, yuzu€18.00
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Novità / New proposal
AMAEBI ROLL
gamberi rossi siciliani, avocado, salsa piccante
Sicilian red prawns, avocado, spicy sauce€18.00
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MAKI SPECIALE DI ASTICE
astice cotto, pomodoro cuor di bue, yuzu
boiled lobster, 'cuor di bue' tomato, yuzu€28.00
FUTOMAKI
8 pz - rotolino grande con alghe all'esterno / 8 pieces - large rolls, with nori on the outside
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CALIFORNIA
polpa di granchio reale, avocado, maionese, tobiko
real crab flesh meat, avocado, mayonnaise, tobiko€12.00
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EBITEN
tempura di gambero e maionese
shrimp tempura, mayonnaise€12.00
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ANGUILLA CON AVOCADO
anguilla, avocado e salsa teriyaki
eel, avocado, teriyaki sauce€12.00
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MAKI FRITTI
salmone alla griglia, philadelphia, lattuga, tobiko, maionese
€13.00 -
SPICY SALMON
salmone, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese
salmon, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise€11.00
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SPICY TUNA
tonno, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese
tuna, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise€12.00
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SALMONE AVOCADO
salmone, avocado
salmon, avocado€11.00
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TONNO AVOCADO
tonno, avocado
tuna, avocado€12.00
TEMAKI
cono di alghe / nori cone
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CALIFORNIA
polpa di granchio reale, avocado, tobiko, maionese
real crab flesh meat, avocado, tobiko, mayonnaise€5.00
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SPICY TUNA
tonno, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese
tuna, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise€6.00
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SPICY SALMON
salmone, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese
salmon, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise€5.00
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TONNO AVOCADO
tonno, avocado
tuna, avocado€6.00
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SALMONE AVOCADO
salmone, avocado
salmon, avocado5.00
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EBITEN
tempura di gambero e maionese
shrimp tempura, mayonnaise€6.00
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MIURA MAKI
salmone alla griglia, philadelphia, lattuga, tobiko, maionese
grilled salmon, philadelphia cream cheese, tobiko, mayonnaise€6.00
GUNKAN
Al pezzo - bignè con alghe all'esterno / Single piece - cup shape nigiri with nori on the outside
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SPICY TUNA
tonno, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese
tuna, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise€2.00
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SPICY SALMON
salmone, erba cipollina, tabasko, tobiko, maionese
salmon, green onion, tabasco sauce, tobiko, mayonnaise€2.00
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GRANCHIO
polpa di granchio reale
real crab flesh meat€2.00
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NEGHI SALMON
salmone, erba cipollina
salmon, green onion€2.00
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IKURA
uova di salmone
salmon roe2.50
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TOBIKO
uova di pesce volante
flying fish roe€2.50
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OYAKO
ikura, salmone
salmon roe, salmon€2.50
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UNI
riccio di mare
sea urchin€4.00
Al pezzo - bignè con pesce all'esterno / Single piece - cup shape nigiri with fish on the outside
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TONNO
tartar di tonno
minced tuna€3.00
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SALMONE
tartar di salmone
minced salmon€3.00
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CALAMARO CON IKURA
calamaro con uova di salmone
squid with salmon roe€3.00
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SALMONE GRANCHIO
salmone e polpa di granchio
salmon and crabmeat€3.00
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SALMONE AMAEBI
salmone e gambero rosso siciliano
salmon and Sicilian red prawns€2.00
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SALMONE EBI
salmone e gambero cotto
salmon and boiled shrimps€3.50
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TONNO GRANCHIO
tonno e polpa di granchio
tuna and crabmeat€3.50
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SALMONE IKURA
salmone e uova di salmone
salmon and salmon roe€3.00
CIRASHI
ciotola di riso con sashimi / rice in a bowl with sashimi
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MISTO
riso, pesce misto, tobiko
rice, mix of raw fish, tobiko€18.00
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SALMONE
riso, salmone
rice, salmon€17.00
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TONNO
riso, tonno
rice, tuna€20.00
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ANGUILLA
riso, anguilla
rice, eel€22.00
CARPACCI & SCOTTATI
pesce crudo tagliato a fettine sottili / thinly sliced raw fish
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CARPACCIO SALMONE / SALMON
€11.00 -
CARPACCIO TONNO / TUNA
€14.00 -
CARPACCIO BRANZINO / SEA BASS
€11.00 -
CARPACCIO ORATA / SEA BREAM
€11.00 -
CARPACCIO MISTO
salmone, tonno, branzino
salmon, tuna, sea bass€12.00
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Novità / New proposal
CARPACCIO AMAEBI
gamberi rossi siciliani, salsa ponzu
Sicilian red prawns, ponzu sauce€15.00
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Novità / New proposal
CARPACCIO OMBRINA NEW STYLE
ombrina scottato, salsa ponzu
seared umbrina, ponzu sauce€15.00
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HOKKI GAI
fasolare scottato, salsa ponzu
seared cockle, ponzu sauce€12.00
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Novità / New proposal
USUKURI SCOTTATO
mix di pesce scottato
mix of seared fishes€12.00
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Novità / New proposal
TATAKI OMBRINA NEW STYLE
ombrina scottato, pepe nero, sale himalayano
seared umbrina, black pepper, Himalayan salt€16.00
SASHIMI
fettine di pesce crudo / slices of raw fish
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MISTO
salmone, tonno, pesce bianco, amaebi (12 fette)
salmon, tuna, white fish, amaebi (12 slices)€15.00
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SPECIALE
pesce, gambero, polipo, capesante (18 fette)
fish, shrimp, octopus, sea scallops (18 slices)€21.00
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SALMONE / SALMON
€14.00 -
TONNO / TUNA
€16.00 -
SALMONE E TONNO / SALMON AND TUNA
€16.00 -
PESCE BIANCO / WHITE FISH
€16.00 -
VENTRESCA DI TONNO / TUNA BELLY
€23.00 -
AMAEBI / SICILIAN RED PRAWNS
€23.00
COMPOSIZIONI DI SUSHI
pesce crudo con riso / raw fish with rice
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MISTO(12 PZ)
6 nighiri, 4 hossomaki, 2 uramaki
salmone, tonno, branzino, ebi
salmon, tuna, sea bass, ebi€15.00
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SPECIALE (18 PZ)
8 nighiri, 4 hossomaki, 4 uramaki, 2 gunkan
salmone, tonno, branzino, ebi, polipo, fasolare, calamaro
salmon, tuna, sea bass, ebi, octopus, cockle, squid€20.00
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BARCA SUSHI & SASHIMI / SUSHI BOAT (1 PERS.)
4 nigiri, 4 hossomaki, 2 uramaki, 10 sashimi
salmon, tuna, sea bass, , ebi, amaebi€22.00
FRITTO E VAPORE • FRIED AND STEAMED DISHES
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EBI FRIED
gamberi con panatura Panko
crispy breaded shrimps€12.00
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TEMPURA MISTA
verdure e gamberi fritti
shrimp and vegetable tempura€13.00
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EBI TEMPURA
gamberoni fritti
shrimp tempura€15.00
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YASAINO TEMPURA
verdura fritta
vegetable tempura €10.00
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TEMPURA DI PESCE MISTO
gamberi, tonno, salmone, branzino
shrimps, tuna, salmon, sea bass in tempura€15.00
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TONKATSU
cotoletta di maiale con panatura Panko
crispy deep-fried pork cutlet€9.00
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BRANZINO FRIED
filetto di branzino con panatura Panko
crispy deep-fried sea bass fillet€12.00
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KARA AGE
mais con asparagi fritti
deep-fried corn and asparagus€9.00
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TORI NO KARA AGE
pollo fritto
deep-fried chicken€9.00
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GYOSA AL VAPORE
ravioli di gamberi
shrimp dumplings€5.00
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EBI AL VAPORE
involtini di branzino e gamberi rossi, spinaci, salsa ponzu, zenzero
sea bass nd red prawns roll-ups, spinach, ponzu sauce, zenzero€12.00
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BRANZINO AL VAPORE
filetto di branzino, zenzero, salsa ponzu
steamed sea bass fillet, ginger, ponzu sauce€14.00
PASTA IN BRODO • NOODLE SOUPS
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TEMPURA UDON
spaghetti spessi di frumento con alghe e tempura mista
thick wheat flour noodles with seaweed and mixed tempura€12.00
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TEMPURA SOBA
spaghetti sottili di grano saraceno con alghe e tempura mista
buckwheat flour noodles with seaweed and mixed tempura€12.00
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NABE YAKI UDON
spaghetti spessi di frumento, branzino, gamberone, uova, alghe, verdure
thick wheat flour noodles, sea bass, prawn, eggs, seaweed, vegetables€14.00
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WAKAME UDON
spaghetti spessi di frumento con alghe
thick wheat flour noodles with seaweed €10.00
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WAKAME SOBA
spaghetti sottili di grano saraceno con alghe
buckwheat flour noodles with seaweed€10.00
PASTA • NOODLES
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YAKI UDON
spaghetti spessi di frumento saltati con verdure e gamberi, salsa di soia dolce
thick wheat flour noodles stir-fried with vegetables and prawns, sweet soy sauce€10.00
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YAKI SOBA
spaghetti sottili di grano saraceno saltati con verdure e gamberi, salsa di soia dolce
buckwheat flour noodles stir-fried with vegetables and prawns, sweet soy sauce€10.00
ZUPPE • SOUPS
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MISO SHIRO
zuppa di soia con tofu, alghe e erba cipollina
soybeans paste soup with tofu, seaweed and green onion€3.00
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OSUMASHI
zuppa giapponese con granchio, gamberi, branzino, uova, alghe e asparagi
Japanese soup with crab, shrimps, sea bass, eggs, seaweed and asparagus€10.00
GRIGLIA • GRILLED DISHES
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EBI SHIO YAKI
gamberoni alla griglia
grilled shrimps€12.00
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YAKI ZAKANA
pesce alla griglia (a scelta tra branzino, orata, salmone, tonno)
grilled fish (choice between sea bass, sea bream, salmon, tuna)€14.00
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UNAGI NO KABAYAKI
anguilla alla griglia
grilled eel €18.00
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YAKI NIKU
manzo alla griglia con verdura mista saltata, salsa di soia dolce e zenzero
grilled beef with stir-fried mixed vegetables, sweet soy and ginger sauce€14.00
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MANZO ASPARAGI / BEEF & ASPARAGUS
involtini di manzo e asparagi, salsa di soia dolce e zenzero
beef and asparagus roll-ups, sweet soy and ginger sauce€11.00
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POLLO ALLA PIASTRA / GRILLED CHICKEN
bocconcini di pollo con salsa teriyaki
chicken with teriyaki sauce€10.00
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YAKI TORI
spiedini di pollo in salsa teriyaki
chicken skewers in teriyaki sauce€10.00
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EBI KUSHI
spiedini di gamberi, salsa di soia dolce
shrimp skewers, sweet soy sauce€11.00
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TONNO SALTATO CON 5 SPEZIE / STIR-FRIED TUNA WITH 5 SPICES
tonno con 5 spezie: zenzero, aglio, erba cipollina, sale, pepe
tuna with 5 spices: ginger, garlic, green onion, salt, pepper€12.00
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VERDURA MISTA SALTATA / STIR-FRIED MIXED VEGETABLES
zucchine, carote, cavolo bianco
zucchini, carrots, cabbage€6.00
RISO • RICE
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KATSU DON
riso con cotoletta di maiale impanata, uovo, cipolla, salsa tempura
rice with crispy deep-fried pork cutlet, eggs, onion, tempura sauce€12.00
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CHUKKA DON
riso con zucchine, carote, branzino, gamberone, manzo
rice with zucchini, carrot, sea bass, shrimps, beef€12.00
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KAKI AGE DON
riso bianco con julienne di zucchine e carote in tempura, gamberetti, salsa tempura
rice with zucchini and carrot tempura, shrimps, tempura sauce€12.00
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YASAI YAKIMESHI
riso saltato con zucchine, carote e uova, sesamo
stir-fried rice with zucchini, carrots, eggs, sesame€5.00
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EBI YASAI YAKIMESHI
riso saltato con zucchine, carote, uova e gamberi, sesamo
stir-fried rice with zucchini, carrots, eggs and shrimps, sesame€7.00
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KAISER YAKIMESHI
riso saltato con zucchine, carote, uova, branzino, gamberi, calamaro, sesamo
stir-fried rice with zucchini, carrots, eggs, sea bass, shrimps, squid, sesame€10.00
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SAKE YAKIMESHI
riso saltato con salmone, zucchine, carote, uova, alghe, uova di salmone, sesamo
stir-fried rice with salmon, zucchini, carrots, eggs, salmon roe, seaweed, sesame€9.00
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GOHAN
riso bianco, sesamo
white Japanese rice, sesame€3.00
INSALATE • SALADS
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INSALATA DI ALGHE VERDI / GREEN SEAWEED SALAD
alghe croccanti con salsa leggermente piccante
green seaweed with slightly spicy dressing€6.00
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INSALATA DI ALGHE WAKAME / WAKAME SEAWEED SALAD
alghe nere, salsa, semi di sesamo
wakame seaweed, dressing, sesame seed€6.00
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INSALATA MISTA / MIXED SALAD
insalata verde, alghe nere, salsa, semi di sesamo
green salad, wakame seaweed, dressing, sesame seed€6.00
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INSALATA DI SASHIMI / SASHIMI SALAD
insalata verde, tonno, salmone, branzino, salsa, semi di sesamo
green salad, tuna, salmon, sea bass, dressing, sesame seed€12.00
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INSALATA DI GRANCHIO / CRAB SALAD
insalata verde, granchio reale, salsa, semi di sesamo
green salad, real crab, dressing, sesame seed€12.00
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INSALATA DI MARE / SEA FOOD SALAD
insalata verde, tonno, salmone, branzino, amaebi, polipo, salsa, semi di sesamo
green salad, tuna, salmon, sea bass, amaebi, octopus, dressing, sesame seed€12.00
DESSERT
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Dessert giapponese / Japanese dessert
MOCHI GELATO / ICE CREAM MOCHI (3 PZ)
palline con sfoglia di riso e gelato all'interno a scelta: vaniglia, cheesecake, cocco, cioccolato, mango, thè verde
balls of rice paste and ice cream inside: vanilla, cheesecake, coconut, chocolate, mango, green tea€7.00
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CREPES / THIN PANCAKE
rotolini di sfoglia di crepe leggera, gelato alla crema, marmellata di fagioli azuki
light pancake roll-ups with ice cream and azuki jam€6.00
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SEMIFREDDI ALLA MERINGA / MERINGUE PARFAIT (4 PZ)
limone, mango, fragola, frutti di bosco
lemon, mango, strawberry, berries€6.00
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FRUTTA FRESCA / FRESH FRUIT
ananas / fragole
pineapple / strawberries€5.00
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ANANAS CON CREMA DI RISO / PINEAPPLE WITH RICE CREAM
€7.00 -
FRAGOLE CON CREMA DI RISO / STRAWBERRIES WITH RICE CREAM
€7.00 -
FRUTTA MISTA DI STAGIONE CON CREMA DI RISO / MIXED FRESH FRUIT WITH RICE CREAM
€8.00 -
GELATI / ICE CREAM
sesamo nero / zenzero / wasabi / riso / crema / cioccolato / fragola / mango
black sesame / ginger / wasabi / rice / cream / chocolate / strawberry / mango€5.00
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BARCA DESSERT PICCOLA / SMALL DESSERT BOAT
frutta mista di stagione con crema di riso, semifreddi alla meringa
fresh fruit with rice cream, meringue parfait€14.00
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BARCA DESSERT GRANDE / LARGE DESSERT BOAT
frutta mista di stagione con crema di riso, semifreddi alla meringa
fresh fruit with rice cream, meringue parfait€18.00