Vini & champagne | Ristorante Homu

Carta Vini

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for HOMU

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BOLLINGER BRUT SPECIAL CUVÉE

Il risultato del sapiente e delicato assemblaggio tra una piccola parte di vino d’annata e una maggioranza di vini di riserva. Di un bel giallo dorato e perlage molto fine. Connotato da una sublime complessità aromatica, con sentori di frutta matura e spezie. Si percepiscono note di pesca e sfumature di mela cotta e composta. In bocca riesce a combinare in maniera equilibrata struttura, persistenza e vivacità.
85.00

BOLLINGER BRUT ROSÉ

Una competenza unica per ciò che riguarda la vinificazione in rosso e una padronanza assoluta dell’assemblaggio. Il naso è deliziato dalla nobiltà di sentori che ricordano piccoli frutti rossi, ribes, ciliegia e fragolina di bosco. Sono presenti gradevoli sfumature speziate. In bocca è persistente e vivace, con leggere note tanniche. Il perlage è fine e vellutato al palato.
€120.00

V.I.P SELECTION

Bollinger Rosè Brut

Reims - France

Pinot Nero 62%, Chardonnay 24%, Pinot Meunier 14%€120.00
Bollinger Special Cuvée Magnum 1,5L

Reims - France

Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%€200.00
Perrier Jouet "Blason Rosé"

Épernay - France

Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 25%, Chardonnay 25%€120.00
Belle Epoque Perrier Jouet

Épernay - France

Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%€240.00
Dom Ruinart Rosè

Reims - France

Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%€320.00
Dom Pérignon

Moët & Chandon

Pinot Noir, Chardonnay€268.00
Dom Pérignon P2

Moët & Chandon

Pinot Noir, Chardonnay€488.00
Krug Grand Cuvée

Krug

Chardonnay, Pinot Nero€288.00
Krug Rosè

Krug

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero€340.00
Krug Rosè 24ème Edition

Krug

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier€420.00
Cristal Brut Millésimé

Louis Roederer

Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%€288.00
Armand De Brignac Premier Cru Gold

Chigny-les-Roses - France

Pinot Nero 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%€388.00
Armand De Brignac Brut Rosé

Pinot Nero 50%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 10%
€538.00

VINI AL CALICE

SPUMANTI

Prosecco Tre Comuni Selezione

Veneto, Vallis Mareni

Glera 99%, Verdiso e Perera 1%€23.00
Lessini Durello DOC Blanc de Blancs Millesimato

Lombardia, Ca' d'Or per HOMU

Durella 100%€23.00
Pinot Nero Spumante Brut Rosè

Friuli, Le Monde

Pinot Nero 100%€25.00
Franciacorta Brut Blanc de Blanc

Lombardia, Cavalleri

Chardonnay 100%€45.00
Franciacorta Satèn

Lombardia, Cavalleri

Chardonnay 100%€50.00
Franciacorta Collezione Rosè

Lombardia, Cavalleri

Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%€50.00
Franciacorta Cuvée

Lombardia, Bellavista

Chardonnay 77%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 1%€50.00
Franciacorta Gran Cuvée Millesimato

Lombardia, Bellavista

Chardonnay 72%, Pinot Nero 28%€60.00
Franciacorta Brut Satèn

Lombardia, Bellavista

Chardonnay 100%€70.00
Franciacorta Cuvée Prestige

Lombardia, Ca' del Bosco

Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%€50.00
Cuvée Annamaria Clementi / V.I.P

Lombardia, Ca' del Bosco

Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%€158.00
Trento Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore / V.I.P

Trentino, Fratelli Lunelli

Chardonnay 100%€160.00

CHAMPAGNE

VINI BIANCHI

Roero Arneis DOCG "La Ribota"

Piemonte, Roero

Arneis 100%€21.00
Langhe Arneis "Blangé"

Piemonte, Ceretto

Arneis 100%€28.00
Vermentino

Liguria, Lupi

Vermentino 100%€25.00
Pigato

Liguria, Lupi

Pigato 100%€25.00
Müller Thurgau

Alto Adige, San Michele Appiano

Müller Thurgau 100%€23.00
Sylvaner DOC

Alto Adige, San Michele Appiano

Sylvaner 100%€23.00
Gewürztraminer DOC

Alto Adige, Terlan

Gewürztraminer 100%€28.00
Gewurztraminer "Sanct Valentin"

Alto Adige, San Michele Appiano

Gewürztraminer 100%€38.00
Sauvignon "Lahn"

Alto Adige, San Michele Appiano

Sauvignon 100%€25.00
Sauvignon "Sanct Valentin"

Alto Adige, San Michele Appiano

Sauvignon 100%€38.00
Chardonnay "Sanct Valentin"

Alto Adige, San Michele Appiano

Chardonnay 100%€38.00
Pinot Bianco "Vial"

Alto Adige, Viticoltori di Caldaro

Pinot Bianco 100%€23.00
Pinot Grigio "Soll"

Alto Adige, Viticoltori di Caldaro

Pinot Grigio 100%€25.00
Sharis

Friuli, Livio Felluga

Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30%€25.00
Friulano

Friuli, Livio Felluga

Tocai Friulano 100%€31.00
Sauvignon

Friuli, Livio Felluga

Sauvignon 100%€31.00
Capo Martino

Friuli, Livio Felluga

Tocai Friulano 85%, Picolit 5%, Malvasia Istriana 5%, Ribolla Gialla 5%€65.00
Ribolla Gialla "Vinnae"

Friuli, Jermann

Ribolla Gialla 100%€33.00
Vintage Tunina - Chardonnay e Sauvignon

Friuli, Jermann

Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit€60.00
Conte della Vipera

Umbria, Antinori

Sauvignon Blanc 80%, Sémillon 20%€40.00
Fiano di Avellino

Campania, Vadiaperti

Fiano 100%€23.00
Vermentino "Cala Silente"

Sardegna, Santadi

Vermentino 100%€23.00
Vermentino Classico

Sardegna, Capichera

Vermentino 100%€60.00
Gewürztraminer

Alsazia, Paul Blanc

Gewürztraminer 100%€38.00
Sancerre

Val de Loire, Michel Thomas

Sauvignon Blanc 100%€38.00
Chablis "Domaine"

Chablis, Chaude Écuelle

Chardonnay 100%€33.00
Chablis 1er Cru "Montmains"

Chablis, Chaude Écuelle

Chardonnay 100%€38.00

Prosecco Extra Dry "Ombra"

Veneto, Vallis Mareni

Glera 99%, Verdiso e Perera 1%€15.00
Franciacorta Cuvée

Lombardia, Bellavista

Chardonnay 77%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 1%€27.00
Champagne CUVÉE SUPÉRIEUR BRUT

Louis Casters

Pinot Meunier 100%€33.00
Bianco "Sharis"

Venezia Giulia, Livio Felluga

Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30%€15.00
Vermentino "Cala Silente"

Sardegna, Santadi

Vermentino 100%€15.00
Chianti Classico

Toscana, Fattoria Rodáno

Sangiovese 90%, Canaiolo 10%€18.00
Pinot Nero DOC

Trentino-Alto Adige, San Michele Appiano

Pinot Nero 100%€15.00

VINI DA DESSERT

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Menù

Sushi & Cucina

Carta Vini

BOLLINGER BRUT SPECIAL CUVÉE

BOLLINGER BRUT ROSÉ

V.I.P SELECTION

Bollinger Rosè Brut

Bollinger Special Cuvée Magnum 1,5L

Perrier Jouet "Blason Rosé"

Belle Epoque Perrier Jouet

Dom Ruinart Rosè

Dom Pérignon

Dom Pérignon P2

Krug Grand Cuvée

Krug Rosè

Krug Rosè 24ème Edition

Cristal Brut Millésimé

Armand De Brignac Premier Cru Gold

Armand De Brignac Brut Rosé

AL CALICE • GLASSES

CHAMPAGNE RUINART BRUT

PROSECCO Tre Comuni Selezione

ROERO ARNEIS DOCG "LA RIBOTA"

SHARIS

Valpolicella CLASSICO

SPUMANTI • SPARKLING WINE

Prosecco Tre Comuni Selezione

Lessini Durello DOC Blanc de Blancs Millesimato

Pinot Nero Spumante Brut Rosè

Franciacorta Brut Blanc de Blanc

Franciacorta Satèn

Franciacorta Collezione Rosè

Franciacorta Cuvée

Franciacorta Gran Cuvée Millesimato

Franciacorta Brut Satèn

Franciacorta Cuvée Prestige

Cuvée Annamaria Clementi / V.I.P

Trento Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore / V.I.P

CHAMPAGNE

Blanc de Noirs Premier Cru

Brut Grande Réserve Blanc de Blancs

Rosè Brut

Brut Prestige Millésime

Ayala Brut Majeur

Ayala Rosè Majeur

Ayala Brut Nature Pas Dosè

Ruinart Brut

Ruinart Blanc De Blancs

Ruinart Brut Rosè

Perrier Jouet "Grand Brut"

Perrier Jouet "Blason Rosé"

Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Brut Réserve

Blanc de Blancs

Brut Rosè

Bollinger Brut Special Cuvée

Bollinger Rosé Brut / V.I.P

Bollinger Special Cuvée Magnum 1,5L / V.I.P

Belle Epoque Perrier Jouet / V.I.P

Dom Ruinart Rosè / V.I.P

Dom Pérignon / V.I.P

Dom Pérignon P2 / V.I.P

Krug Grand Cuvée / V.I.P

Krug Rosè / V.I.P

Krug Rosè 24ème Edition / V.I.P

Cristal Brut Millésimé / V.I.P

Armand De Brignac Premier Cru Gold / V.I.P

Armand De Brignac Brut Rosé / V.I.P

VINI BIANCHI • WHITE WINE

Roero Arneis DOCG "La Ribota"

Langhe Arneis "Blangé"

Vermentino

Pigato

Müller Thurgau

Sylvaner DOC

Gewürztraminer DOC

Gewurztraminer "Sanct Valentin"

Sauvignon "Lahn"

Sauvignon "Sanct Valentin"

Chardonnay "Sanct Valentin"

Pinot Bianco "Vial"

Pinot Grigio "Soll"