Carta Vini
for HOMU
BOLLINGER BRUT SPECIAL CUVÉE
Il risultato del sapiente e delicato assemblaggio tra una piccola parte di vino d’annata e una maggioranza di vini di riserva. Di un bel giallo dorato e perlage molto fine. Connotato da una sublime complessità aromatica, con sentori di frutta matura e spezie. Si percepiscono note di pesca e sfumature di mela cotta e composta. In bocca riesce a combinare in maniera equilibrata struttura, persistenza e vivacità.
AL CALICE €15.00
BOTTIGLIA €85.00
BOLLINGER BRUT ROSÉ
Una competenza unica per ciò che riguarda la vinificazione in rosso e una padronanza assoluta dell’assemblaggio. Il naso è deliziato dalla nobiltà di sentori che ricordano piccoli frutti rossi, ribes, ciliegia e fragolina di bosco. Sono presenti gradevoli sfumature speziate. In bocca è persistente e vivace, con leggere note tanniche. Il perlage è fine e vellutato al palato.
€120.00
V.I.P SELECTION
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Bollinger Rosé Brut
Reims - France
Pinot Nero 62%, Chardonnay 24%, Pinot Meunier 14%€120.00
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Bollinger Special Cuvée Magnum 1,5L
Reims - France
Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%€200.00
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Champagne Belle Epoque Perrier Jouet
Épernay - France
Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%€240.00
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Dom Ruinart Rosè
Reims - France
Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%€320.00
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Dom Pérignon
Moët & Chandon
Pinot Nero, Chardonnay€268.00
-
Dom Pérignon P2
Moët & Chandon
Pinot Nero, Chardonnay€488.00
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Krug Grand Cuvée
Krug
Chardonnay, Pinot Nero€288.00
-
Krug Rosè
Krug
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero€340.00
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Cristal Brut Millésimé
Louis Roederer
Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%€288.00
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Armand De Brignac Premier Cru Gold
Chigny-les-Roses - France
Pinot Nero 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%€388.00
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Armand De Brignac Brut Rosé
Pinot Nero 50%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 10%
€538.00
AL CALICE • GLASSES
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Ruinart Brut
Reims - France
Pinot Nero 57%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 3%€15.00
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PROSECCO Tre Comuni Selezione
Veneto, Vallis Mareni
Glera 99%, Verdiso e Perera 1%€6.00
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ROERO ARNEIS DOCG "LA RIBOTA"
Piemonte, Roero
Arneis 100%€6.00
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Gewürztraminer
Alto Adige, San Michele Appiano
Gewürztraminer 100%€6.00
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Valpolicella CLASSICO
Veneto, Brigaldara
Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%€6.00
SPUMANTI • SPARKLING WINE
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Prosecco Tre Comuni Selezione
Veneto, Vallis Mareni
Glera 99%, Verdiso e Perera 1%€23.00
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Lessini Durello DOC Blanc de Blancs Millesimato
Lombardia, Ca' d'Or per HOMU
Durella 100%€23.00
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Pinot Nero Spumante Brut Rosè
Friuli, Le Monde
Pinot Nero 100%€25.00
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Franciacorta Brut Blanc de Blanc
Lombardia, Cavalleri
Chardonnay 100%€45.00
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Franciacorta Satèn
Lombardia, Cavalleri
Chardonnay 100%€50.00
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Franciacorta Collezione Rosè
Lombardia, Cavalleri
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%€50.00
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Franciacorta Cuvée
Lombardia, Bellavista
Chardonnay 77%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 1%€50.00
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Franciacorta Gran Cuvée Millesimato
Lombardia, Bellavista
Chardonnay 72%, Pinot Nero 28%€60.00
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Franciacorta Brut Satèn
Lombardia, Bellavista
Chardonnay 100%€70.00
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Franciacorta Cuvée Prestige
Lombardia, Ca' del Bosco
Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%€50.00
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Cuvée Annamaria Clementi / V.I.P
Lombardia, Ca' del Bosco
Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%€158.00
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Trento Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore / V.I.P
Trentino, Fratelli Lunelli
Chardonnay 100%€160.00
CHAMPAGNE
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Blanc de Noirs Premier Cru
William Saintot
Pinot Noir 100%€55.00
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Brut Grande Réserve Blanc de Blancs
Louis Casters
Chardonnay 100%€60.00
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Rosè Brut
Louis Casters
Pinot Meunier 34%, Pinot Nero 33%, Chardonnay 33%€60.00
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Brut Prestige Millésime
Dourdon Vieillard
Chardonnay 70%, Pinot Noir 20%, Pinot Meunier 10%€65.00
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Ayala Brut Majeur
Reims - France
Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%€65.00
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Ayala Rosè Majeur
Reims - France
Chardonnay 51%, Pinot Nero 30%, Pinot Meunier 10%€75.00
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Ayala Brut Nature Pas Dosè
Reims - France
Chardonnay 40%, Pinot Nero 40%, Pinot Meunier 20%€80.00
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Ruinart Brut
Reims - France
Pinot Nero 57%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 3%€80.00
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Ruinart Blanc De Blancs
Reims - France
Chardonnay 100%€110.00
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Ruinart Brut Rosè
Reims - France
Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%€110.00
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Brut Grand Cru Blanc de Blancs
Encry
Chardonnay 100%€90.00
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Brut Réserve
Billecart – Salmon
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier€75.00
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Blanc de Blancs
Billecart – Salmon
Chardonnay 100%€110.00
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Brut Rosè
Billecart – Salmon
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier€110.00
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Bollinger Brut Special Cuvée
Reims - France
Pinot Nero 60%,- Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%€85.00
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Bollinger Rosé Brut / V.I.P
Reims - France
Pinot Nero 62%, Chardonnay 24%, Pinot Meunier 14%€120.00
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Bollinger Special Cuvée Magnum 1,5L / V.I.P
Reims - France
Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%€200.00
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Champagne Belle Epoque Perrier Jouet / V.I.P
Épernay - France
Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%€240.00
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Dom Ruinart Rosè / V.I.P
Reims - France
Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%€320.00
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Dom Pérignon / V.I.P
Moët & Chandon
Pinot Nero, Chardonnay€268.00
-
Dom Pérignon P2 / V.I.P
Moët & Chandon
Pinot Nero, Chardonnay€488.00
-
Krug Grand Cuvée / V.I.P
Krug
Chardonnay, Pinot Nero€288.00
-
Krug Rosè / V.I.P
Krug
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero€340.00
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Cristal Brut Millésimé / V.I.P
Louis Roederer
Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%€288.00
-
Armand De Brignac Premier Cru Gold / V.I.P
Chigny-les-Roses - France
Pinot Nero 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%€388.00
-
Armand De Brignac Brut Rosé / V.I.P
Pinot Nero 50%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 10%
€538.00
VINI BIANCHI • WHITE WINE
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Roero Arneis DOCG "La Ribota"
Piemonte, Roero
Arneis 100%€21.00
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Langhe Arneis "Blangé"
Piemonte, Ceretto
Arneis 100%€28.00
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Vermentino
Liguria, Lupi
Vermentino 100%€25.00
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Pigato
Liguria, Lupi
Pigato 100%€25.00
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Müller Thurgau
Alto Adige, San Michele Appiano
Müller Thurgau 100%€23.00
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Sylvaner DOC
Alto Adige, San Michele Appiano
Sylvaner 100%€23.00
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Gewürztraminer
Alto Adige, San Michele Appiano
Gewürztraminer 100%€25.00
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Gewurztraminer "Sanct Valentin"
Alto Adige, San Michele Appiano
Gewürztraminer 100%€38.00
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Sauvignon "Lahn"
Alto Adige, San Michele Appiano
Sauvignon 100%€25.00
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Sauvignon "Sanct Valentin"
Alto Adige, San Michele Appiano
Sauvignon 100%€38.00
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Chardonnay "Sanct Valentin"
Alto Adige, San Michele Appiano
Chardonnay 100%€38.00
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Pinot Bianco "Vial"
Alto Adige, Viticoltori di Caldaro
Pinot Bianco 100%€23.00
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Pinot Grigio "Soll"
Alto Adige, Viticoltori di Caldaro
Pinot Grigio 100%€25.00
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Sharis
Friuli, Livio Felluga
Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30%€25.00
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Friulano
Friuli, Livio Felluga
Tocai Friulano 100%€31.00
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Sauvignon
Friuli, Livio Felluga
Sauvignon 100%€31.00
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Capo Martino
Friuli, Livio Felluga
Tocai Friulano 85%, Picolit 5%, Malvasia Istriana 5%, Ribolla Gialla 5%€65.00
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Ribolla Gialla "Vinnae"
Friuli, Jermann
Ribolla Gialla 100%€33.00
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Vintage Tunina - Chardonnay e Sauvignon
Friuli, Jermann
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit€60.00
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Conte della Vipera
Umbria, Antinori
Sauvignon Blanc 80%, Sémillon 20%€33.00
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Fiano di Avellino
Campania, Vadiaperti
Fiano 100%€23.00
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Vermentino "Cala Silente"
Sardegna, Santadi
Vermentino 100%€23.00
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Vermentino Classico
Sardegna, Capichera
Vermentino 100%€60.00
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Gewürztraminer
Alsazia, Paul Blanc
Gewürztraminer 100%€38.00
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Sancerre
Val de Loire, Michel Thomas
Sauvignon Blanc 100%€38.00
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Chablis "Domaine"
Chablis, Chaude Écuelle
Chardonnay 100%€33.00
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Chablis 1er Cru "Montmains"
Chablis, Chaude Écuelle
Chardonnay 100%€38.00
VINI ROSATI
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Bocca di Rose "La Ribota"
Piemonte, Asti
Nebbiolo, Barbera , Bonarda€21.00
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Signé Rosato
Alto Adige, Kaltern - Caldaro
Pinot Nero 30%, Lagrein 10%, Cabernet Sauvignon 30% , Merlot 30%€23.00
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Côtes de Provence "Whispering Angel"
Provence - France, Château d'Esclans
Grenache 72%, Rolle 13%, Syrah 7%, Cinsault 4%, Tibouren 4%€35.00
VINI ROSSI • RED WINE
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Bonarda vivace
Emilia Romagna, Torre Fornello
Croatina 100%€20.00
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Valpolicella CLASSICO
Veneto, Brigaldara
Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%€21.00
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Dolcetto d'Alba
Piemonte, Pio Cesare
Dolcetto 100%€28.00
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Barbera d'Alba
Piemonte, Pio Cesare
Barbera 100%€28.00
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Nebbiolo d'Alba
Piemonte, La Ribota
Nebbiolo 100%€25.00
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Lagrein
Alto Adige, San Michele Appiano
Lagrein 100%€23.00
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Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone'
Piemonte, Braida
Barbera 100%€70.00
MEZZE BOTTIGLIE • HALF BOTTLES
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Prosecco Extra Dry "Ombra"
Veneto, Vallis Mareni
Glera 99%, Verdiso e Perera 1%€15.00
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Franciacorta Cuvée
Lombardia, Bellavista
Chardonnay 77%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 1%€27.00
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Champagne CUVÉE SUPÉRIEUR BRUT
Louis Casters
Pinot Meunier 100%€33.00
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Bianco "Sharis"
Venezia Giulia, Livio Felluga
Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30%€15.00
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Vermentino "Cala Silente"
Sardegna, Santadi
Vermentino 100%€15.00
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Chianti Classico
Toscana, Fattoria Rodáno
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%€18.00
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Pinot Nero DOC
Trentino-Alto Adige, San Michele Appiano
Pinot Nero 100%€15.00
VINI DA DESSERT • DESSERT WINES
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Moscato d'Asti "Bel Piano"
Piemonte, Cascina Fonda
Moscato 100%€21.00
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Zibibbo Liquoroso
Sicilia, Alagna
Zibibbo 100%€21.00
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Passito di Sicilia "Hyrà" (0.5 lt)
Sicilia, Colosi
Moscato Bianco 100%€28.00
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Riesling Renano 10 vendemmie tardive (0.5 lt)
Trentino, Pelzpiffer
Riesling Renano 100%€31.00